Construimos el sistema operativo que tu cocina merece

Comalio nació en una taquería familiar de la Ciudad de México. La dueña — nuestra tía, la maestra Lupita — operaba todo el negocio en una libreta y tres hojas de cálculo que ya nadie entendía.

Un sábado a las 6 de la mañana, mientras ella conciliaba inventarios a mano, nos preguntamos: si Uber Eats sabe en qué esquina estás parado, ¿por qué no existe una herramienta que sepa cuánto cuesta un taco al pastor con el precio actual del maíz nixtamalizado?

Hoy Comalio opera en más de 50 cocinas en todo México. Pero nuestro norte sigue siendo el mismo: que cualquier dueña o dueño de negocio de comida —con o sin estudios, con o sin computadora— pueda operar su negocio con la misma dignidad que una cadena internacional.